Green Onion Stir Fry

4 Bund Frühlingszwiebeln

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Tl Kreuzkümmelsamen

1/4 Tl Chilipulver (optional)

1 El Öl

Salz

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen dazu geben. Wenn sie anfangen zu knistern Knoblauch zufügen und einige Sekunden braten. Dann die Zwiebeln dazu und goldbraun anbraten. Frühlingszwiebeln, Chilipulver und Salz zufügen und garen, bis die Frühlingszwiebeln weich sind.

Dazu Brot oder Reis und Dal servieren.

Basmati-Reis mit Green Onion Stir Fry und Bengali Red Dal: